นำเนื้อวัวหมักกับ น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกป่น แช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชม. หรือนานกว่านั้น

นำเนื้อที่หมักไว้ย่างในกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย หรือย่างกับเตาถ่าน

ย่างจนภายนอกเป็นสีน้ำตาลสวย นำมาหั่นเป็นชิ้น

ทำน้ำจิ้มแจ่ว ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น ผสมกัน โรยด้วยผักชีฝรั่งหั่นฝอย ชิมรสตามชอบ