ตั้งหม้อ เปิดไฟปานกลางนำแอปเปิ้ลแช่แข็งลงไปหมั่นเช็คไม่ให้ติดกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่เป็นน้ำแข็ง

เมื่อแอปเปิ้ลไม่มีน้ำแข็งแล้ว ใส่เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วชิมว่าได้รสชาติที่ต้องการหรือยัง แล้วใส่แครนเบอรี่ หรือลูกเกดก็ได้คะ

เมื่อเสร็จแล้วพักให้เย็นแล้วมาทำแป้งพาย เอาแป้งพายใส่ในถ้วยใบใหญ่ ใส่น้ำลงไปทีละน้อยแล้วนวดให้ไม่ติดมือ

เมื่อได้แป้งแล้ว นำมานวด ให้เป็นแผ่นบางสัก0.5-1cm หรือตามต้องการคะ เปิดเตาอบที่ 180 องศาทิ้งไว้คะ

นำแป้งมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตรัสขนาดที่ต้องการ แล้วนำไข่แดงมาทาขอบแป้งที่ตัดทั้งสองแผ่น เพื่อไข่แดงจะยึดแป้งสองแผ่นให้ติดกัน

แล้วนำแอปเปิ้ลที่ผสมไว้ ตักไว้ตรงกลางแผ่น แล้วนำแผ่นแป้งอีกแผ่นที่ทาขอบด้วยไข่แดงมาประกบปิดให้เท่ากัน นำส้อมมากดตรงขอบแป้งให้แป้งติดแน่นขึ้น

นำมีดมาตัดตรงกลางที่มีใส้อย่างเบามือ สี่เส้นตามรูป แล้วนำไข่แดงมาทาแป้งที่ตัดให้ทั่วด้านเดียว

อาจจะโรยงาดำ เพื่อความสวยงามได้คะ เสร็จแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-45 นาที จนแป้งเป็นสีเหลืองน้ำตาลสวยๆ ก้อนำออกจากเตาได้เลยคะ