Lontong kikil Surabaya

Name: Lontong kikil Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kikil sapi; 1 buah sekengkel sapi; bumbu kikil; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 bh cabe merah besar; 7 btr kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kencur; 1 ruas temu kunci; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; 1 sdm petis; 3 bh serai; 5 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; secukupnya garam,penyedap dan gula; sambal bawang; 15 bh cabe rawit; 3 siung bawang putih; secukupnya garam; pelengkap; 10 bh lontong; jeruk nipis; daun prei; bawang goreng

Phien Kitchen @PhienKitchen

Malang

kuliner Surabaya ini mirip soto tetapi memakai cabe merah,kencur,temu kunci dan juga petis sebagai ciri khasnya. #resolusi 2019

Lebih banyak

Lontong kikil Surabaya

Phien Kitchen @PhienKitchen

Malang

kuliner Surabaya ini mirip soto tetapi memakai cabe merah,kencur,temu kunci dan juga petis sebagai ciri khasnya. #resolusi 2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkikil sapi
1 buahsekengkel sapi
bumbu kikil
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 bhcabe merah besar
7 btrkemiri
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 ruaskencur
1 ruastemu kunci
1 sdmketumbar
1 sdtjinten
1 sdmpetis
3 bhserai
5 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
secukupnyagaram,penyedap dan gula
sambal bawang
15 bhcabe rawit
3 siungbawang putih
secukupnyagaram
pelengkap
10 bhlontong
jeruk nipis
daun prei
bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kikil dengan potongan jeruk nipis.buah airnya lakukan sebanyak 2x perebusan.
2

Haluskan semua bumbu kecuali daun dauan kemudian tumis dengan minyak goreng.
3

Rebus sekengkel dan kikil tambahkan bumbu masak sampai matang. tambahkan bumbu yang telah ditumis
4

Sambal kemiri...haluskan semua bahan sambal