นำกล้วยมาปลอกเปลือก หั่นครึ่งแช่น้ำปูนใส 20 นาที ครบแล้วนำไปล้างน้ำสะอาด 2 รอบและพักไว้ก่อน

นำน้ำตาลทราย + น้ำตาลปี๊ป + เกลือ + น้ำเปล่า ขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี

นำกล้วยที่พักไว้ ใส่ในน้ำเชื่อมที่ละลายเข้ากันดีแล้ว ต้มด้วยไฟกลางทิ้งไว้ 20 นาที บีบมะนาวใส่ลงไป

เปลี่ยนไฟให้เป็นไฟอ่อน ตั้งทิ้งไว้เลยโดยไม่ต้องคน หมั่นดูเรื่อย ๆ ถ้าน้ำลดให้เติมน้ำเปล่าเพิ่มไปเรื่อย ๆ เติมให้ท่วมกล้วยอยู่เสมอ จนกว่ากล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีแดง

เตรียมทำน้ำกะทิราดกล้วย ใส่กะทิ + เกลือ 1/4 + แป้งข้าวเจ้า ละลายให้ผสมกัน ยกขึ้นตั้งไฟิคนตลอดเวลาจนเดือด

พร้อมทาน นำกล้วยที่เชื่อมเสร็จ ตักน้ำกะทิราด อร่อยมากค่ะ