ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พริกแกงเผ็ด และ ค่อยๆใส่กระทิลงไปที่ละนิด ผัดจนกระทิแตกมัน

ใส่ไก่สะโพก เครื่องในไก่ (ยกเว้นตับ) ปีกไก่ ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดเพิ่มความหอม

เติมกระทิส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยหน่อไม้เส้น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำสะอาดลงไปตามชอบ

ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ ผงปรุงรส เคี่ยวไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน

ใส่เลือดไก่ ตับไก่ และ พริกใหญ่ลงไป ค่อยคน และชิมรสตามชอบ

โรยหน้าด้วยใบโหรพา คนอีกครั้งปิดไฟ ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ