หมี่เป็ดตุ๋นเห็ดหอมพริกไทยดำ (Instant Pot)

Name: หมี่เป็ดตุ๋นเห็ดหอมพริกไทยดำ (Instant Pot)
Cuisine: ไทย
Ingredients: เป็ดน่องและสะโพก 4 ชิ้น; กระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี เกลือเล็กน้อย; ซีอิ้วขาว 2 ทัพพี; ซีอิ๊วดำหวาน 1 ทัพพี; ซีอิ๊วปรุงรส 1 ทัพพี; ซอสหอยนางรม; ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ; star anise 2-3; cinnamon sticks 2-3; น้ำเปล่า 6 ถ้วย; เห็ดหอม 3-4 ชิ้น; ผักคะน๊า 2-3 ต้น; เส้นหมี่ บะหมี่ หรือก๋วยเตี่ยว ตามชอบค่ะ

อร่อยฟินๆกับเมนูบ้านๆๆ @cook_14966895

หมี่เป็ดตุ๋นเห็ดหอมพริกไทยดำ (Instant Pot)

อร่อยฟินๆกับเมนูบ้านๆๆ @cook_14966895

ส่วนผสม

เป็ดน่องและสะโพก 4 ชิ้น
กระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี เกลือเล็กน้อย
ซีอิ้วขาว 2 ทัพพี
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ทัพพี
ซีอิ๊วปรุงรส 1 ทัพพี
ซอสหอยนางรม
ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
star anise 2-3
cinnamon sticks 2-3
น้ำเปล่า 6 ถ้วย
เห็ดหอม 3-4 ชิ้น
ผักคะน๊า 2-3 ต้น
เส้นหมี่ บะหมี่ หรือก๋วยเตี่ยว ตามชอบค่ะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ตั้งน้ำมัน ผัดเครื่องกระเทียม พริกไทยดำ และรากผักชีที่โขลกละเอียด ให้พอหอม แล้วใส่เป็ดลงไป ให้ได้สีสัน และกลิ่นหอมติดตัวเป็ด ใส่ผงพะโล้ ลงไปคลุกในน้ำมันให้หอม
2

เติมน้ำ ใส่ซีอิ้วขาว ซีออ๊วดำ ซอสปรุงรส น่ำมันหอย รอจนเดิอด ตักคราบออก ปิดฝา ตั้ง instant pot to “soup” set it to 25 mins ให้ฝา vent อยู่ที่ sealed na ka
3

ขณะรอรวกผักคะน้า ถั่วงอก และเส้นให้พร้อม พร้อมกระเทียมเจียวหอม
4

พอ instant pot บี๊บ ปล่อยให้ความร่อนออกจากหม้อ ก่อนซัก 5 นาทีจึงเปิดฝา ตักไขมันออก เพราะน่ำมันจากเป็ดจะเยอะใสก ราดน่ำผ่าน ที่กรองเพื่อให้น่ำก๊วยเตี๋ยวใส ปรุงรสตามชอบค่ะ