นำไส้เกี้ยวที่เตรียมไว้ ไปห่อเกี้ยว ห่อแบบง่ายๆคือแค่ใส่ไส้แล้วพับครึ่ง จะพับแบบสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมก็ได้เหมือนกัน

นำผักกวางตุ้งไปลวกให้น็อคด้วยน้ำเย็น ผักจะได้เขียวสดอยู่ และนำเกี้ยวไปลวกเอาขึ้นมาให้คลุกด้วยน้ำมันพืช โรยกระเทียมเจียวนิดหน่อย เส้นบะหมี่ก็ลวกคลุกนำมันแล้วพักไว้

ทำน้ำซุป ใส่น้ำ 2.5 ลิตร ใส่ผงปรุงรสไก่ลงไป (ปรุงเพิ่มด้วยซีอิ้วขาวและเกลือ ตามชอบ) ไส้ไก่ที่แบ่งไว้เอามาปั้นก้อนแล้วใส่ลงไปในน้ำซุปด้วย ทำให้น้ำซุปหวานขึ้น หลังจากไก่สุก โรยด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย