Dakongca tumbuk kuah susu #harigizinasional2019#3weekschallenge#5resepterbaruku

Name: Dakongca tumbuk kuah susu #harigizinasional2019#3weekschallenge#5resepterbaruku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong dicuci bersih lalu tumbuk/blender; 2 genggam leunca buang tangkainya; 4 sdm udang rebon/teri medan; 10 sdm minyak goreng; 7 sdm susu bubuk; 300 ml air putih / abaikan jika mengunakan susu cair; Secukupnya garam dan kaldu bubuk/ penyedap; Bumbu dihaluskan:; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 4 biji kemiri; Bumbu yg diiris:; 5 lbr daun kunyit buang tulang daun dan iris halus; 5 btg sereh kupas sampe sisa yg muda saja lalu iris halus; 3 buah cabe rawit /cabe keriting iris miring

Ermisi @cook_13762159

Klu jalan2 ke Jakarta kami sekeluarga selalu makan di restoran padang yg ada dijln hayam wuruk atau pluit, menu yg kami incar adalah sayur daun singkong tumbuknya yg beda yaitu sayur daun singkong tumbuk msk tekokak/terong pipit yg enak dan gurih , hari ini anak sy pengen mkn menu tersebut, berhub tdk ada jadwal main ke jkt, lalu saya mencoba memasaknya tp tekokaknya sy ganti leunca krn dipsr tdk ada tekokak, kemudian santannya saya ganti susu... ternyata berhasil Ibu2 sy masaknya , anak saya seneng banget...,silakan dicoba. ibu-Ibu.. #5resepterbaruku#harigizinasional2019#3weekschallenge

Lebih banyak

Dakongca tumbuk kuah susu #harigizinasional2019#3weekschallenge#5resepterbaruku

Ermisi @cook_13762159

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatdaun singkong dicuci bersih lalu tumbuk/blender
2 genggamleunca buang tangkainya
4 sdmudang rebon/teri medan
10 sdmminyak goreng
7 sdmsusu bubuk
300 mlair putih / abaikan jika mengunakan susu cair
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk/ penyedap
Bumbu dihaluskan:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas jarijahe
4 bijikemiri
Bumbu yg diiris:
5 lbrdaun kunyit buang tulang daun dan iris halus
5 btgsereh kupas sampe sisa yg muda saja lalu iris halus
3 buahcabe rawit /cabe keriting iris miring

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan wajan lalu masukan udang rebon atau teri medan bersamaan dengan bumbu halus sampe harum dan mulai kuning
2

Masukan sereh iris dan daun kunyit iris aduk sampe rata dan goreng sampe kuning kecoklatan
3

Lalu masukan daun singkong tumbuk aduk sampe tercampur merata dan daun berubah warna hijau tua
4

Masukan air, garam dan penyedap lalu masak sampai mendidih kurang lebih 3menit
5

Lalu masukan leunca / tekokak aduk sampe tercampur biarkan mendidih sebentar
6

Lalu masukan susu aduk sampe tercampur merata dan kuahnya menjadi warna putih, test rasa dan hidangkan
7

Taburkan cabe iris
8

Catatan : Ibu-Ibu klu daun singkongnya diblender hrs masukan air ke blender yah klu sdh halus sesuai selera tiriskan daunnya dan airnya dibuang jd yg digunakan hny daun singkongnya saja
9

Biaya untuk masak sayur ini 9rb rupiah (sementara klu beli di restoran seporsi 20rb kami biasanya nambah 3kali berarti 60rb) ini hasilnya bisa empat porsi seukuran mangkok restoran dan total waktu persiapan sampai dihidangkan 30menit, selmt mencoba