Steak Tempe Saus Tiram Pedas

Name: Steak Tempe Saus Tiram Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan utama:; 1 papan Tempe ukuran sedang (dikukus); 3 siung bawang putih; 1 sendok garam; 1/2 sdt Bubuk merica; bahan saus siram:; 1/2 siung Bawang bombay; 2 siung bawang putih; 1 sdt garam; 1 sdt gula (cuilan gula merah secukupnya); 1/2 sachet saos tiram; 3 cabe rawit; 1 cabe merah; 1 buah wortel ukuran sedang (potong lidi); garnish:; buncis kukus; wortel kukus; kentang kukus; tomat

Dwis Riyuka @resepriyuka

Yogyakarta, Indonesia

Sok kebule-bulean dulu aaaah. Eits... tapi bahan tetep lokal euy. Steak daging berat di ongkos & kantong anak kos

Lebih banyak

Steak Tempe Saus Tiram Pedas

Dwis Riyuka @resepriyuka

Yogyakarta, Indonesia

Sok kebule-bulean dulu aaaah. Eits... tapi bahan tetep lokal euy. Steak daging berat di ongkos & kantong anak kos

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

bahan utama:
1 papanTempe ukuran sedang (dikukus)
3 siungbawang putih
1 sendokgaram
1/2 sdtBubuk merica
bahan saus siram:
1/2 siungBawang bombay
2 siungbawang putih
1 sdtgaram
1 sdtgula (cuilan gula merah secukupnya)
1/2 sachetsaos tiram
3cabe rawit
1cabe merah
1 buahwortel ukuran sedang (potong lidi)
garnish:
buncis kukus
wortel kukus
kentang kukus
tomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

MASAK STEAK TEMPE
Iris tempe setebal ± 1 cm. Lalu kukus selama ±15 menit. Sementara itu, haluskan bumbu steak tempe:
• bawang putih
• bubuk merica
• garam
Setelah tempe dikukus, tumbuk dan campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Bentuk jadi beberapa lingkaran pipih (bisa dengan bantuan pisau atau sendok yang ditekan untuk merapikan pinggirnya).
Panaskan sedikit minyak di wajan (cukup menggunakan 1 sendok margarin jika menggunakan tevlon). Lalu goreng hingga kecoklatan dengan api kecil-sedang. Sisihkan/langsung tata di piring.
2

MASAK SAOS TIRAM PEDAS
Tumis bahan yang sudah dirajang:
• bawang bombay
• bawang merah
• bawang putih
• cabe merah
• cabe rawit
Tambahkan segelas air. Masukkan rajangan wortel (atau tidak usah rajangan wortel jika ingin membuat saus saja versi plain). Lalu tambahkan gula merah, garam, bubuk lada, dan saos tiram. Koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan larutan maizena. Matikan kompor.
3

PLATING Agar lebih menggugah selera, estetika penting juga. Tata kukusan wortel, kentang, dan buncis (atau seadanya sayur juga tak apa) dan potongan tomat di sekitar steak tempe yang sudah disiram saos tiram pedas. Siap disajikan. NB: orang Indonesia sih masih belum makan kalau nggak pake nasi. Jadi boleh juga ditambah nasi yang dicetak di mangkuk kecil.