ตั้งน้ำใส่ซึ้งนึง ไฟแรงต้มให้เดือน

เตรียมอุปกรณ์ที้งหมดชั่งตวงให้เรียบร้อย

ร่อนแป้งผงฟูรวมกันใส่ในโถตี ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ น้ำ น้ำมะนาว กลิ่นวนิลา ลงในโถตี

เอามาผสมสี สีใส่นิสเดียวนะคะ เพราะนึงออกมาแล้ว สีจะเข้มมาก

ตักหยอดตามใจ

เอาไม้จิ้มฟันจุ่มมะนาวที่คั้นใส่แก้วไว้ แล้วมากรีดบนหน้าขนม เห็นรอยกรีดไหมคะ

เทคนิคและข้อควรระวัง 1.เวลาเปิดระวังน้ำหยด ใส่ขนม ขนมจะแฉะ 2.ใช้มะนาวกรีดจะช่วยให้หน้าแตกสวยงาม 3.ตักขนมเต็มถ้วยจะฟูสูง แต่เนื้อจะแน่นหน่อย 4.ขนมที่ได้ เนื้อจะแน่น แต่นิ่มนุ่ม 5.บางทาายให้นำผ้าขาวบางห่อครอบ ฝาซึ่งนึง กันน้ำหยดแต่เอิร์ทไม่ได้มำเนื่องจากฝาซึ้งต่ำ ก็สวยดี