Cara membuat tekwan:
- rebus air dengan jumlah yg cukup banyak
- campurkan ikan giling dan air, setelah rata baru tambahkan air garam dan aduk rata sebentar
- tambahkan sagu dan aduk rata seperti membuat roti (tp jangan dibanting2 yaa)
- jika adonan masih terlalu lembek, tambahkan sagu n aduk rata lagi
- tunggu hingga air mendidih baru masukkan bentukan adonan
- bentuk tekwan dengan mengambil adonan sebanyak 1 ruas jari, lalu masukkan ke air mendidih
- tunggu hingga tekwan mengambang, lalu angkat
(Jgn ditebus terlalu lama krn tekwan akan lembek)

Cara membuat kuah tekwan:
- minyak secukupnya
- tumis bawang putih hingga wangi
- masukkan kepala udang n udang cincang, tumis hingga wangi
- masukkan jamur, tumis sebentar
- masukkan potongan bangkuang, tumis
- tambahkan air secukupnya
- kasih rasa (garam, gula, micin - jika mau, saus tiram)
- setelah mendidih, masukkan tekwan
- angkat dan sajikan

Cara penyajian:
- masukkan tekwan ke dalam mangkok
- tambahkan cuka pempek (sesuai selera)
- tabur bawang goreng, daun bawang n daun seledri
- sajikan