Masukkan santan kental dan air, lalu masukan semua bumbu (geprek dan bumbu halus) kedalam santan. Aduk aduk hingga tercampur rata bumbunya.. Kemudian tambahkan ketumbar bubuk, garam, masako, cabe rawit merah utuh dan asam kandih. Koreksi rasa..

Jika santan sudah agak mendidih, masukkan udang.. Aduk aduk santan agar tidak pecah selama 10-15 menit dengan api sedang..

Jika sudah masukan sayur paku/pakis kedalam santan.. Masak sekitar 3-5 menit agar sayur pakis tidak terlalu layu..

Sajikan selagi panas. Lebih enak tambahkan lontong, bawang goreng dan kerupuk. Selamat mencoba :)