Haluskan bawang putih, pala, susu, roti tawar (disobek kecil2), telor dgn blender

Campurkan adonan halus dengan daging giling tambahkan bawang bombay cincang garam gula lada dan royco aduk rata koreksi rasa (goreng sedikit adonan utk koreksi rasa)

Bungkus adonan dengan daun pisang (spt lontong) jadi 4-5 lonjor.

Kukus selama kurleb 45 menit

Angkat dinginkan. Stlh dingin iris batang rolade menjd beberapa bagian goreng setelah terlebih dahulu dicelupkan dalam telur kocok.

Siapkan wortel dan buncis setelah terlebih dahulu dipotong kira2 sepanjang jari kelingking kukus / rebus (bila direbus tambahkan sdkt garam agar warna wortel dan buncis tetap cerah)

Siapkan Saus Asam Manis. Gongso bawang putih dan bawang bombay cincang setelah harum tambahkan kecap inggris, air garam gula dan saos tomat dan air secukupnya. Koreksi rasa. Bila rasa sudah sesuai tambahkan maizena yg sdh dilarutkan sebagai pengental.

Galantine siap disajikan. Bisa dilengkapi dengan kentang goreng. (Saya skip kentang krn tidak ada stok)