ขั้นตอนการทำหน้าคุ้กกี้ : นำเนยและน้ำตาลมาคนให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่สีผสมอาหารลงไปค่ะ ต่อด้วยแป้งเค้กลงไปผสมให้เข้ากันนวดจนแป้งไม่ติดชามผสมค่ะ

นำแป้งคุ้กกี้วางลงบนกระดาษไขแล้วรีดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1-2 มิลค่ะ แล้วใช้พิมพ์กดเป็นรูปวงกลม นำไปแช่ฟรีซให้เซทตัวรอไว้ค่ะ

ขั้นตอนการทำแป้งชู : นำน้ำเปล่า นม เนย คนให้ละลายเข้ากันตั้งไฟจนเดือดแล้วยกลง นำแป้งเค้กลงไปคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆอีกครั้ง 1-2 นาที แล้วยกลงค่ะทิ้งไว้ให้พออุ่นๆ

นำไข่ค่อยๆแบ่งผสมกับแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำใส่ลงในถุงบีบ (เราไม่มีถุงบีบใช้ถุงร้อนตัดมุมแล้วบีบเอาค่ะ) แล้วนำแป้งคุ้กกี้ที่ฟรีสไว้มาวางลงบนแป้งชูค่ะ นำเข้าอบที่ 200 องศา 15 นาที แล้วอบต่อที่ 180 องศา 10 นาทีค่ะ

ขั้นตอนการทำครีม : หั่นสตรอว์เบอร์รีเตรียมไว้ก่อนค่ะ ทำครีมส่วนที่ 1 โดยนำน้ำตาล ไข่แดง แป้งเค้กคนผสมให้เข้ากันค่ะ นำนมขึ้นตั้งไฟแล้วเทลงผสมกับแป้งที่คนไว้ครึ่งหนึ่งค่ะแล้วเทคืนตั้งไฟอีกครั้งคนจนข้นเสร็จแล้วพักไว้ค่ะ นำเฮฟวี่ครีมและน้ำตาลตีจนขึ้นฟูใส่กลิ่นวนิลา แล้วนำครีมส่วนแรกมาผสมให้เข้ากันค่ะ

เจาะก้นขนมให้เป็นรูเพื่อใส่ครีมลงไปครึ่งลูกค่ะ แล้วนำสตรอว์เบอร์รีใส่ลงไปแล้วตามด้วยครีมอีกรอบ เสร็จพร้อมทานได้เลยค่ะ^^