Soto Ayam + Ceker

Name: Soto Ayam + Ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam dibagi 4; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe geprek; 1 batang sereh memarkan; Gula + garam + penyedap rasa; Bumbu Halus; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 5 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; Pelengkap; Soun direndam air panas; Kol diiris tipis; Tomat dipotonh dadu; Daun bawang dipotong2; Daun seledri; Jeruk nipis; Telur rebus; Emping goreng / kerupuk

Emma Saturdayana @cook_2573484

Jakarta Utara

Soto Ayam + Ceker

Emma Saturdayana @cook_2573484

Jakarta Utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam dibagi 4
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruasjahe geprek
1 batangsereh memarkan
Gula + garam + penyedap rasa
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruaskunyit
5 buahkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtlada
Pelengkap
Soun direndam air panas
Kol diiris tipis
Tomat dipotonh dadu
Daun bawang dipotong2
Daun seledri
Jeruk nipis
Telur rebus
Emping goreng / kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Ayam beserta daun salam, daun jeruk dan jahe.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi dan tambahkan sereh yg digeprek tadi.
3

Tumisan bumbu yg sdh wangi dimasukkan ke rebusan Ayam td. Sambil diaduk rata dan sampai mendidih.
4

Tambahkan gula + garam + penyedap rasa sampai dirasa cukup.
5

Ayam yg sdh matang diangkat dan boleh digoreng atau langsung di suir2.
6

Penyajian masukkan bahan pelengkap ditambah suiran ayam kedalam mangkok. Siram dengan kuah soto yg masih panas. Siap di santap..sedap