Pizza empuk banget resep jtt
Udah lama kepengen makan pizza. Disini gak ada yg jual. Dulu ada restoran pizza, yg punya kebetulan mmg asli bule Italy tapi istrinya org belitung asli. Menurutku rasa pizza nya oke banget, pasta nya juga seep banget rasanya, Italy bangetttt...mungkin krn bule dari Italy lsg yg masaknya ya. Pizza nya empuk Dan gak keras. Tapi tuh restoran bukanya gak lama. Krn peminat masakan Italy gak terlalu banyak. Jadi kepikiran terus pengen buat sendiri pizza nih. Kebetulan juga kemarin sempat nitip keluarga yg di jakarta utk beliin keju mozzarella ( disini agak susah cari bahan2 itu). Ubek2 Internet, ketemu lah resep pizza dari website just try and taste ( jtt ) punya nya mbak endang. Tertarik banget, krn dalam penjelasannya dikatakan bahwa adonan roti nya itu enak bangettt.. Tapi jujur aja, proses pembuatan dough pizza nya sulit banget. Krn dough sangat lengket. Aku pikir malahan adonan ku gagal, tapi ternyata sukses berat saat mengeksekusi pizza ini. Yukk cuss resepnya. Utk steps by step cara pembuatan dough nya, bisa langsung buka website jtt ya. Aku gak sempat foto, soalnya lagi sibuk ulenin adonannya, n tangan lengket belepotan. Oh iya, satu lagi kalau menurut mbak endang, resep asli pizza ini adalah punya peter reinhart (napoletana pizza dough). Adonan nya yg lembek lah yg menjadikan tekstur pizza ini sangat empuk, tapi padat, namun gak keras. Kunci yg paling penting adalah setelah adonan di ulenin, harus disimpan di chiller semalaman .
Pizza empuk banget resep jtt
Udah lama kepengen makan pizza. Disini gak ada yg jual. Dulu ada restoran pizza, yg punya kebetulan mmg asli bule Italy tapi istrinya org belitung asli. Menurutku rasa pizza nya oke banget, pasta nya juga seep banget rasanya, Italy bangetttt...mungkin krn bule dari Italy lsg yg masaknya ya. Pizza nya empuk Dan gak keras. Tapi tuh restoran bukanya gak lama. Krn peminat masakan Italy gak terlalu banyak. Jadi kepikiran terus pengen buat sendiri pizza nih. Kebetulan juga kemarin sempat nitip keluarga yg di jakarta utk beliin keju mozzarella ( disini agak susah cari bahan2 itu). Ubek2 Internet, ketemu lah resep pizza dari website just try and taste ( jtt ) punya nya mbak endang. Tertarik banget, krn dalam penjelasannya dikatakan bahwa adonan roti nya itu enak bangettt.. Tapi jujur aja, proses pembuatan dough pizza nya sulit banget. Krn dough sangat lengket. Aku pikir malahan adonan ku gagal, tapi ternyata sukses berat saat mengeksekusi pizza ini. Yukk cuss resepnya. Utk steps by step cara pembuatan dough nya, bisa langsung buka website jtt ya. Aku gak sempat foto, soalnya lagi sibuk ulenin adonannya, n tangan lengket belepotan. Oh iya, satu lagi kalau menurut mbak endang, resep asli pizza ini adalah punya peter reinhart (napoletana pizza dough). Adonan nya yg lembek lah yg menjadikan tekstur pizza ini sangat empuk, tapi padat, namun gak keras. Kunci yg paling penting adalah setelah adonan di ulenin, harus disimpan di chiller semalaman .
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk membuat dough : campurkan terigu dengan ragi Dan garam sambil diaduk rata. Masukkan minyak, aduk aduk. Kemudian masukkan air es. Aduk hingga rata. Adonan yg terbentuk sangat lembek.
- 2
Selanjutnya adalah bagian yg paling sulit, yaitu menguleni adonan. Fotonya gak ada, soalnya tangan lagi belepotan, Dan dough ini dibuat nya tengah malem pas anak2 dah bobo. Cara nya: bentuk tangan seperti ingin menyendok. Angkat adonan dari bawah taruh/lipatkan ke bagian atas. Lakukan hingga adonan kalis. Bisa dilakukan sambil memutar baskom agar adonan rata teruleni. Adonan dikatakan berhasil apabila sudah tidak menempel di dinding baskom, tetapi masih menempel di bawahnya (punya ku diuleni sekitar 30 menit) Jika adonan dirasa terlalu lengket boleh tambahkan tepung (jangan banyak ya)utk tehnik menguleni bisa di baca selengkapnya di website jtt pnya mbak endang ya,
- 3
Taroh adonan dough diatas meja yg sudah ditaburi tepung terigu. Bagi menjadi 4 adonan, bulat2kan, lumuri dengan tepung Dan lumuri juga dengan minyak yg banyak. Segera masukkan ke kantong plastic, keluarkan udaranya. Masukkan ke chiller semalaman. Jika adonan belum ingin digunakan, masukkan freezer. Adonan dalam freezer tahan hingga 3 bulan, sedangkan adonan dalam chiller tahan hingga 2 Hari.
- 4
Ke esokan hari nya (sore sekitar jam 2an) : keluarkan satu bungkus adonan dough Dari chiller. Segera tata diatas loyang. Aku krn gak pnya loyang pizza, jadi nya pake loyang bulat biasa yg utk panggang cake, diameter 20cm. Adonan diletakkan di tengah loyang, kemudian rapikan adonan, menggunakan tangan, sehingga menutupi loyang. Oleskan saos, kemudian taburi toping Dan beri keju cheddar + Parmesan diatasnya.
- 5
Penampakan dough yg setelah dibekukan di freezer selama 3 hari, dan semalaman dikeluarkan Dari freezer di taruh di chiller
- 6
Tata dough di loyang, biarkan 5 menit hingga agak mengembang, tusuk2 pake garpu
- 7
- 8
Oleskan sauce
- 9
Tambahkan topping sesuai selera (aku pake jagung manis, sosis, sedikit nanas, bwg bombay, keju mozzarella dan kraft quick melt hmmmm..yummy)
- 10
Panaskan oven dengan suhu tinggi (200 - 250 c). Masukkan pizza. Panggang selama 30 menit. Gunakan api atas Dan bawah. Jangan over cook. Krn klo dipanggang kelamaan akan menyebabkan pizza keras. Segera sajikan. Punya ku 1 loyang ukuran 20 cm lsg ludes sendiri sama aku 1/2 loyang nya. Abis enakkkkkkk banget pizza nya. Roti nya udah dibiarkan 6 jam-an pun masih empuk.
Kunci nya: dough pizza sebelum digunakan harus diinapkan semalaman di chiller
Selalu panggang pizza dgn suhu tinggi ya
- 11
- 12
- 13
Yummy...sepotong gak pernah cukup..tetap empuk meskipun sudah 5 jam-an🍕🍕
- 14
One bite more..🍕🍕✨✨⭐️
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar