สามชั้นคั่วเกลือ
ซาแซคือเครื่องเซ่นไหว้มงคล คือไหว้ด้วยเนื้อสัตว์ 3 ชนิด ดั้งเดิมคือการไหว้บูชาเทพด้วยสัตว์ 3 ชนิดอันเป็นตัวแทนของฟ้า ดิน คน ได้แก่สัตว์ปีก สัตว์กีบ และสัตว์มีเกล็ดหรือกระดอง ปัจจุบันจึงออกมาในรูปไก่หรือเป็ด หมูหรือหัวหมู กุ้งหรือปลาหรือหมึกนั่นเอง
หมูสามชั้นจากการไหว้ซาแซ ก็สามารถนำมาต่อยอดเป็นสามชั้นคั่วเกลือต่อค่ะ เก็บไว้กินได้นาน ๆ
สามชั้นคั่วเกลือ
ซาแซคือเครื่องเซ่นไหว้มงคล คือไหว้ด้วยเนื้อสัตว์ 3 ชนิด ดั้งเดิมคือการไหว้บูชาเทพด้วยสัตว์ 3 ชนิดอันเป็นตัวแทนของฟ้า ดิน คน ได้แก่สัตว์ปีก สัตว์กีบ และสัตว์มีเกล็ดหรือกระดอง ปัจจุบันจึงออกมาในรูปไก่หรือเป็ด หมูหรือหัวหมู กุ้งหรือปลาหรือหมึกนั่นเอง
หมูสามชั้นจากการไหว้ซาแซ ก็สามารถนำมาต่อยอดเป็นสามชั้นคั่วเกลือต่อค่ะ เก็บไว้กินได้นาน ๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นหมูให้ชิ้นใหญ่หน่อยค่ะ ใส่ผงปรุงรส และซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพียงปลายช้อน (ย้ำว่าเล็กน้อยนะคะ หรือไม่ใส่ก็ได้) ผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง (ไม่ต้องใช้น้ำมัน) ใส่หมูลงไปคั่ว ใส่เกลือลงไปคั่วต่อจนหมูสุกดี
- 2
เติมน้ำเปล่าให้ท่วมหมู ปล่อยให้เดือดและน้ำแห้ง ประมาณ 15 นาที
- 3
คั่วต่อ (จะมีน้ำมันหมูออกมา ให้ตักออก) แล้วคั่วต่อจนเหลืองตามที่ต้องการ
- 4
จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกระเทียมและพริกขี้หนู (ถ้าชอบ)
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น