Opor Ayam Kuah Kuning

Name: Opor Ayam Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Ayam; 10 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 2 Butir Kemiri (sangrai); 1/2 sdt Ketumbar; 2 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 2 Batang Serai (geprek); 3 Lembar Daun Salam; 5 Lembar Daun Jeruk; Lengkuas; Sedikit Jinten Bubuk (boleh skip); 1/2-1 Bungkus Kara Kecil; Garam; Merica; Gula Merah; Kaldu Jamur / Penyedap; Air Mineral

nisa aprillia @mamacooking25

Denpasar Barat, Bali

Menurut lidah saya ini yg paling pas, ga pengar hehehe
Kurang bawang gorengnya, belom sempet buat 😅

Lebih banyak

Opor Ayam Kuah Kuning

nisa aprillia @mamacooking25

Denpasar Barat, Bali

Menurut lidah saya ini yg paling pas, ga pengar hehehe
Kurang bawang gorengnya, belom sempet buat 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 KgAyam
Bumbu Halus:
10 SiungBawang Merah
5 SiungBawang Putih
2 ButirKemiri (sangrai)
1/2 sdtKetumbar
2 cmJahe
2 cmKunyit
Bumbu Pelengkap:
2 BatangSerai (geprek)
3 LembarDaun Salam
5 LembarDaun Jeruk
Lengkuas
SedikitJinten Bubuk (boleh skip)
1/2-1 BungkusKara Kecil
Garam
Merica
Gula Merah
Kaldu Jamur / Penyedap
Air Mineral

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera.
2

Siapkan semua bumbu dan blender bumbu halus.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan; serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk.
4

Masukkan ayam, kemudian aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air sampai ayam terendam semuanya. Setelah mendidih tambahkan gula merah, kayumanis, jinten bubuk, garam, kaldu jamur. Masak sampai ayam matang.
5

Terakhir masukkan santan kara, aduk rata. Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan. 😊