เตรียมของกันก่อนนะคะ ตอกไข่ มาตีด้วยส้อมให้เข้ากัน โรยพริกไทย ใส่เกลือหยิบมือนึง ตีต่ออีกนิด แล้วพักไว้ จากนั้นปอกกระเทียมแล้วทุบให้แหลก เอาผสมกับเนย พักไว้ มาหั่นชีสเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือบางคนชอบแบบขูด ก็ขูดให้เป็นเส้นๆเล็กๆแทนได้ค่ะ

รอจนเนื้อไข่ฟูขึ้นมา คือสุกแล้ว พับครึ่งใส่จานเสริฟพร้อมขนมปังปิ้งได้เลยค่ะ ถ้าดูแล้วผิวแห้งไป อาจจะทาเนยให้ชุ่มชื้นขึ้น หน้าตาภายนอกเหมือนไข่เจียวธรรมดา แต่พอตัดเข้าปากเคี้ยว จะพบความ chewy เคี้ยวหนึบ ของชีสข้างใน ทานตอนร้อนๆ อร่อยมากกกกกก