นำกระเทียมมาแกะเป็นหัวๆ ไม่ต้องแกะเปลือก

ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยหรือน้ำมันลงไป

พอกระทะร้อนได้ที่ ก็โยนกระเทียมลงไปเลย

แช่กระเทียมไว้ซักพัก คอยกลับบ้างเขย่าอย่าให้เปลือกดำ

เช็คกระเทียมโดยสังเกตจากผิดที่ตึง แล้วมีเสียงระเบิดเล็กน้อย หรือใช้ส้อมจิ้มว่านิ่มหรือยัง ถ้ายังก็ใช้ฝาหมอปิดช่วยได้