แหนมผัดไข่สำหรับเด็ก (6+)
เมนูนี้ไม่แนะนำสำหรับเด็กที่อายุต่ำกว่า 6 ขวบนะคะ เพราะแหนมถือเป็นของหมักดอง ลูกสาวอายุ 7 ขวบแล้ว เลยอยากให้ได้ชิมอาหารที่รสชาติเป็นผู้ใหญ่ขึ้นอีกนิด แต่รสชาติก็ยังไม่เหมือนกับที่ทำให้ผู้ใหญ่ทานเสียทีเดียวค่ะ
แหนมผัดไข่สำหรับเด็ก (6+)
เมนูนี้ไม่แนะนำสำหรับเด็กที่อายุต่ำกว่า 6 ขวบนะคะ เพราะแหนมถือเป็นของหมักดอง ลูกสาวอายุ 7 ขวบแล้ว เลยอยากให้ได้ชิมอาหารที่รสชาติเป็นผู้ใหญ่ขึ้นอีกนิด แต่รสชาติก็ยังไม่เหมือนกับที่ทำให้ผู้ใหญ่ทานเสียทีเดียวค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมของก่อนนะคะ สำหรับแหนมแท่ง ให้บี้ให้แหลก แล้วล้างน้ำเปล่า 1 ครั้งเพื่อลดความเปรี้ยวลงค่ะ แต่ถ้าใครใช้แหนมหม้อ ให้ล้าง 2-3 น้ำนะคะ แหนมหม้อเปรี้ยวมากกกก จากนั้นมาหั่นคื่นช่ายเป็นท่อนสั้นๆ สับหอมใหญ่ แล้วตั้งกระทะให้ร้อนที่ไฟแรงค่ะ
- 2
เอาแหนมลงผัดกับหอมใหญ่ เราจะไม่ใช้น้ำมันนะคะ เพราะที่แหนมมีหนังหมูอยู่ พอแหนมเริ่มสุก หนังหมูจะปล่อยน้ำมันออกมามาก
- 3
จากนั้น พอแหนมสุกมากๆเข้า ในกระทะจะแฉะ มีน้ำมากเกินไป ให้เราตอกไข่ใส่ค่ะ กระทะนี้อุบัติเหตุ ตั้งใจจะใส่ไข่สองฟอง แต่มีไข่ใบนึงเป็นแฝด เลยได้ไข่แดงมาสามฟอง ไข่ขาวเลยจะน้อยไปหน่อย
- 4
พอผัดไข่กับแหนมดูว่าไข่ขาวเริ่มสุกแล้ว กระทะเริ่มแห้งบ้างแล้ว ก็ใส่คื่นช่ายลงไป ผัดให้เด็ก คื่นช่ายต้องสุกมากหน่อยนะคะ ถ้ายังดิบๆหรือเอาแค่คลุกความร้อนจะกลิ่นแรง เด็กทานลำบากค่ะ
- 5
พอสุกแล้ว ดับไฟ โรยพริกไทยเล็กน้อย เสริฟพร้อมข้าวสวย ผัดแหนมเปรี้ยวๆทานกับข้าวร้อนๆ เด็กทานข้าวได้มากจริงๆค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น