เอาหมูสับเข้าช่อง Freezer 15-20 นาทีค่ะ ปลอกและสับกระเทียมหยาบ เมื่อพร้อมจะทำ เอาส่วนผสมทั้งหมด (ผงแหนม Lobo กับเกลือ กระเทียม หมูสับ)ใส่ในอ่าง แล้วนวดให้เข้าเนื้อ จนหมูมีความเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีการห่อ ตักหมูประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ถ้าใช้ Wrap จะห่อให้แน่น ถ้ามีไม้ Bambo ที่เค้าเอาไว้ห่อ Sushi มาช่วยจะง่ายขี้น ม้วนทับซัก 2-3 รอบ บิดปลายไล่อากาศใช้ tape ปิดทั้ง 2 ด้าน ถ้าใช้ถุง พลาสติค ที่บ้านจะใช้ sandwitch bag มันจะเล็กพอดีๆๆ ใส่หมูไป 4 ช้อน แล้วอัดไล่อากาศออก ziplock พับแล้วรัดหนังยาง ให้แน่น ถ้าชอบพริกก็ใส่พริกลงไปด้วยค่ะ นี่คือนหน้าตาที่ทำเสร็จวันนี้ หมักไว้ในอุณภูมิห้อง 3 วัน เดี๋ยวผ่านไป 3 วันจะเอารูปมาลงนะคะ

ไข่เจียวแหนม ก็อร่อยมากค่ะ