ผัดมะเขือยาว สูตรมังสวิรัติสำหรับเด็ก
ที่จริงที่บ้านไม่ได้เป็นมังสวิรัตินะคะ แต่ลูกสาวชอบทานผักมากกว่าเนื้อสัตว์ หลายเมนูที่มันควรมีเนื้อสัตว์ ก็จะถูกขอให้เอาออกไป เมนูนี้จะแห้งๆหน่อย เพราะจะใช่ห่อเป็นปิ่นโตไปทานข้างนอกค่ะ
ผัดมะเขือยาว สูตรมังสวิรัติสำหรับเด็ก
ที่จริงที่บ้านไม่ได้เป็นมังสวิรัตินะคะ แต่ลูกสาวชอบทานผักมากกว่าเนื้อสัตว์ หลายเมนูที่มันควรมีเนื้อสัตว์ ก็จะถูกขอให้เอาออกไป เมนูนี้จะแห้งๆหน่อย เพราะจะใช่ห่อเป็นปิ่นโตไปทานข้างนอกค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมของก่อนนะคะ มะเขือยาวนี่ เนื่องจากทำให้เด็ก เลยจะหั่นคำเล็กๆหน่อย ตัดเป็นท่อนสั้นๆประมาณ 1” จากนั้นก็แบ่งสี่ส่วน เต้าเจี้ยว 3 ชต นี้ ก็เป็นเม็ดเต้าเจี้ยว 2 ชต กับส่วนน้ำ 1 ชต เพื่อไม่ให้เค็มมากเกินไป ใบโหระพาลูกสาวชอบ ก็เลยใส่เยอะหน่อยค่ะ
- 2
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อนได้ที่ ก็ใส่มะเขือลงไปผัด พอมะเขือเริ่มเปลี่ยนสี เทเจ้าเจี้ยวตามลงไป ถ้าไฟร้อนมาก อาจจะดูแห้งหน่อย ให้ใส่น้ำตามลงไป 2 ชต ค่ะ แต่ถ้าไม่แห้งก็ไม่ต้องใส่ คนๆจนสุกได้ที่ ดูว่ามะเขือสีออกเข้มขึ้นแล้วก็ดับไฟ แล้วใส่โหระพาลงไปคลุก แล้วเอาฝาหม้อมาครอบไว้ อบไอน้ำราวๆ 2 นาที ก็ตักใส่จาน
- 3
เสริฟเลยพร้อมข้าวสวยก็อร่อย แต่ถ้าจะตักใส่ปิ่นโตก็ตักผัดมะเขือใส่ก่อน แล้วค่อยโปะข้าวไว้ข้างบนนะคะ ข้าวจะได้ไม่แฉะ เพราะพอปิดฝาปิ่นโต มะเขือมักจะคายน้ำออกมาค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น