Ikan Tongkol Suir Pedas

Name: Ikan Tongkol Suir Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol (pindang/asap) 400-500gr; Bumbu dihaluskan:; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 bh cabe keriting; 1 ibu jari jahe; 3 cm kunyit; Bumbu diiris:; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 20 bh cabe rawit setan (10 diiris, 10 utuh); 3 bh cabe merah besar; 7 bh cabe ijo besar; 3 batang sereh, iris tipis; 2 btg daun bwg iris tipis; Bumbu tambahan:; 1 ibu jari Lengkuas, geprek; 1 btg sereh, geprek; 1 sdm gula merah; 2 ikat daun kemangi (optional, boleh skip); 1 bh tomat ijo, potong 4; secukupnya Gula garam; 7 lbr daun jeruk, buang batang tengah; 3 lbr daun salam

Mama KinKal @endeuusbymona

Jakarta

Ga pernah PD mau masak ini dr dulu. Tp favorit bgt smpe suka PO sm tmn yg jualan. Daaann tetiba memberanikan diri setelah mencoba bbrp maskaan ikan suir ini dari penjual yg berbeda dan akhirnya menemukan resep ini dg combine sana sini sesuai selera. Hasilnya? Pak suami nambah 2 piring😃

Lebih banyak

Ikan Tongkol Suir Pedas

Mama KinKal @endeuusbymona

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol (pindang/asap) 400-500gr
Bumbu dihaluskan:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 bhcabe keriting
1 ibu jarijahe
3 cmkunyit
Bumbu diiris:
6bawang merah
4bawang putih
20 bhcabe rawit setan (10 diiris, 10 utuh)
3 bhcabe merah besar
7 bhcabe ijo besar
3 batangsereh, iris tipis
2 btgdaun bwg iris tipis
Bumbu tambahan:
1 ibu jariLengkuas, geprek
1 btgsereh, geprek
1 sdmgula merah
2 ikatdaun kemangi (optional, boleh skip)
1 bhtomat ijo, potong 4
secukupnyaGula garam
7 lbrdaun jeruk, buang batang tengah
3 lbrdaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan dari duri yg tersisa, goreng sebentar jgn sampai kering krn akan keras. Lalu suir. Sisihkan
2

Tumis bumbu yg diiris, setelah wangi masukkan bumbu yg dihaluskan. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga wangi. Masukkan gula merah, tomat, kemangi
3

Masukkan gula garam penyedap. Minyak jangam terlalu kering/sedikit.. lalu masukkan ikan suir jika perlu tmbah minyak kembali. Tumis hingga meresap
4

Cek rasa. Gurih pedas dan sedikit manis.. ikan tongkol suir pedas siap dihidangkan