เมนูง่ายๆใช้เวลาไม่นาน#มื้อเช้าเข้าครัว

แป้งนุ่มมากไส้ด้านในก็หอมนุ่มได้ความหวานธรรมชาติจากหอมแขกยิ่งทานต้องร้อนๆยิ่งอร่อยเพราะแป้งจะได้ความกรอบเล็กน้อยอร่อยจริงๆนะ👍#ครัวผจญภัย

วันนี้ทำขนมปังเลยนึกอยากกินกับแกงอินเดีย แต่ปรับเปลี่ยนตามใจฉัน ผัดแบบแห้งง่ายต่อการกิน ใครที่ไม่กินเนื้อเปลี่ยนเป็นไก่รึหมูได้ตามชอบ รึจะไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ได้ ขอบอกว่าอร่อยมากค่ะ กลิ่นเครื่องเทศไม่แรงเกินไป สามารถไปต่อยอดเป็นไส้พัฟ รึขนมปังได้อีกค่ะ👍

เคยมีโอกาสได้กินเมนูนี้ที่ร้านอาหารอินเดียติดใจเลยต้องทำเอง แกงนี้จะเป็นแบบข้นๆอร่อยมากกินกับแป้งนานนุ่มๆเข้ากันสุดๆ #เคล็ดลับก้นครัว

เมื่อวานทำขนมปังวันนี้เลยทำแกงอินเดียอร่อยเข้ากั้นเข้ากันค่ะ

เนื่องมาจากคราวที่แล้วที่ได้ทำชาอินเดียไป มีเครื่องเทศเหลือ เลยไปหาอย่างอื่นมาเพิ่มเติม (จริงๆต้องบอกว่าตั้งใจหามาเลยค่ะ) อยากลองทำข้าวหมกไก่อินเดียค่ะ ชอบกินมาก แต่ถ้าจะต้องให้สั่งจากร้านบ่อยๆ เกรงว่ากระเป๋าจะขาด เลยลองหัดทำ ค่ะ ทำเป็นครั้งแรกค่ะ

ชอบทาน Green Chutney จิ้มอะไรกับอาหารที่อินเดียก็อร่อยไปหมด เลยเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียนกับ Manju Cooking Class ค่ะปล. ลองอ่านสูตรอื่นๆในเนตดู ส่วนใหญ่จะใส่ใบมิ้น และขิงด้วย ถ้ากลับไปทำที่บ้านจะลองดูค่ะ 😍#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น

อาหารอินเดียไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป มาลุยกันค่าาา ปกติมะเหมี่ยวทำอาหารเป็นประจำและขนมด้วยนะคะ ซึ่งตัวมะเหมี่ยวเองเริ่มต้นจาก0เลย เริ่มต้นมาตั้งแต่ทอดไข่เจียวแล้วมันกินไม่ได้เลยค่ะ แต่ก็รู้ตัวเองว่าเป็นคนชอบทำตั้งแต่เด็กๆ ก็มีหยิบนู่นทำนี่ตลอดเวลา จนเราโตขึ้นบวกกับมีเทคโนโลยีมากยิ่งขึ้น ทำให้มะเหมี่ยวสามารถหาความรู้ต่างๆได้ง่าย ทุกเมนูที่มะเหมี่ยวทำเกิดจากการเรียนรู้ด้วยตัวเองทั้งหมดนะคะ ทั้งออนไลน์ และตำราหนังสือต่างๆ มะเหมี่ยวก็พยายามซื้อมาให้เพื่อเอาทักษะและความถูกต้องเมื่อเราอยู่ในครัวค่ะ ปีนี้มะเหมี่ยวมีแพลนจะอัพสกิลอาหาร โดยจะหันไปสนใจเมนูไกลตัว หรือเมนูlocalของแต่ละประเทศ เพื่อเรียนรู้วัตถุดิบที่เค้าใช้ และความแตกแต่งของอาหารแต่ละสัญชาติค่ะ ปีนี้ก็อาจจะได้เห็นเมนูแปลกๆใหม่ๆออกมาบ้างนะคะ รวมถึงอาหารไทยและขนมไทยด้วยนะคะ #ตั้งเป้าเราทำได้ มะเหมี่ยวไม่มีเป้าหมายว่าสุดท้ายถ้าเราเป็นเชฟที่เก่งมากแล้วจะไปทำอะไรต่อ แต่ที่มะเหมี่ยวทำอาหารทุกวันนี้เพราะเป็นสิ่งเดียวที่ทำแล้วมีความสุขค่ะ #เรื่องราวดีๆ

อาหารอินเดียเป็นอาหารอีกประเภทนึง ที่เราชอบมาก เคยกินครั้งแรกตอนทำงานอยู่ที่ประเทศอังกฤษ รู้สึกว่าเปิดโลกมาก เพราะเป็นอาหารรสชาติแปลกใหม่ พอได้มาลองทำก็รู้สึกสนุก และก็ได้รู้จักเครื่องเทศหลากหลายมากDal Gosht เป็นแกงถั่วกับเนื้อ ซึ่งจริงๆแล้วจะใช้เนื้อแกะหรือแพะติดกระดูก แต่ในบ้านเราเนื้อแกะ/แพะราคาค่อนข้างแพง ก็เลยขอเปลี่ยนเป็นเนื้อซี่โครงวัวติดกระดูกแทนนะคะ อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

มาเรียนทำอาหารที่อินเดียค่ะ เคยทดลองทำเองแต่ก็ยังไม่โดนซะที เลยตั้งใจมาดูเรียนรู้จากคนพื้นที่ สูตรนี้ได้จาก Manju Cooking Class ที่เมืองใจปูระ #5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น

ช่วงนี้อินกับสถานที่ท่องเที่ยวของอินเดียค่ะ เลยนึกอยากลองทำ ชาเครื่องเทศอินเดียดื่ม ต้องบอกไว้ก่อนว่า ถ้าใครไม่ชอบเครื่องเทศอินเดีย จะไม่ถูกปากเอามากๆ แต่สำหรับเรา เราชอบอาหารอินเดียด้วยเป็นทุนเดิมค่ะ แต่ไม่เคยลองดื่มชาต้นตำรับนะคะ อันนี้คือลองหาข้อมูลทางอินเตอร์เน็ตมา แล้วปรับแต่งบ้าง มีของเชฟท่านหนึ่ง เชฟให้สูตรต้มชาไว้ เราคิดว่าค่อนข้างเข้ากับรสชาติที่เราชอบค่ะ ส่วนเครื่องเทศ คือไม่ใช่มีตามครัวทั่วไปเราแน่นอนค่ะ ทางนี้ตั้งใจตามหามาติดครัวไว้เลย 😆😁