หั่นพริกหวานให้เป็นแว่นทรงกลม ส่วนท้ายที่หั่นไม่ต้องทิ้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ผสมกับไข่เเละกุ้งสับ ตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ รอน้ำมันร้อน ใส่พริกหวานลงกระทะ ตักไข่ที่เตรียมไว้ใส่ลงตามวงของพริกหวาน สุกตักเสริฟ