น้ำซุปใส่หม้อขึ้นตัั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องที่โขลก หอมแดงทุบ ปรุงรส เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า ต้มพอมีกลิ่นหอม ใส่เห็ด ใส่ผักติ้ว พอเห็ดสุก รสเปรี้ยวจากผักออก ใส่ใบแมงลัก กดให้ผักจมน้ำร้อนปิดไฟเลย

ต้นผักติ้ว รสเปรี้ยว ใส่แกงเห็ดอร่อยมากค่ะ

เห็ดเผาะที่ยังไม่ล้าง กิโลละ400บาท

เห็ดอ่อนข้างในสีขาวจะแกงอร่อย ส่วนดอกที่แก่ข้างในสีดำจะเหนียวเคี้ยวลำบาก