ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดเอ็นหมู เพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ โดยตั้งน้ำ ใส่ต้นหอม เหล้าจีน รากผักชี ทิ้งให้เดือดสักครู่เพื่อให้กลิ่นสมุนไพรทำงานเต็มที่ จากนั้นใส่เอ็นหมูลงไปแล้วดับไฟ แช่ทิ้งไว้สักครู่

ทำการล้างหลายๆน้ำ ให้สะอาดดี แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นก็จัดเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ให้พร้อมปรุง