น้ำเต้าหู้ โฮมเมด
- ไม่ได้เป็น vegan และไม่ใช่มังสะวิรัต แต่บริโภคเนื้อสัตว์น้อยยยย และแพ้ นม เนย จึงต้องเสริมโปรตีนด้วยน้ำเต้าหู้
- ส่วนใหญ่เวลาซื้อจากร้านค้าก็มักจะเจอน้ำเต้าหู้ที่ใสๆ หรือบางร้านรู้สึกข้นนิดนึง แต่เมื่อสอบถามดูก็ทราบว่ามีส่วนผสมอื่นๆเป็นตัวช่วยให้ ข้น และ มัน
- ทำเองก็จะได้น้ำเต้าหู้จากถั่วเหลือง100% และกำหนดความเข้มข้นตามที่เราต้องการได้
** ความเข้มข้น กำหนดจากความชอบของตัวเอง ว่าพอดีแค่ไหน สำหรับตัวเอง ก็คือแค่นี้ เพราะถ้าใช้น้ำน้อยกว่านี้ จะข้นมากเกิน และกรองยาก #ทีมเต้าหู้ #ครัวผจญภัย
น้ำเต้าหู้ โฮมเมด
- ไม่ได้เป็น vegan และไม่ใช่มังสะวิรัต แต่บริโภคเนื้อสัตว์น้อยยยย และแพ้ นม เนย จึงต้องเสริมโปรตีนด้วยน้ำเต้าหู้
- ส่วนใหญ่เวลาซื้อจากร้านค้าก็มักจะเจอน้ำเต้าหู้ที่ใสๆ หรือบางร้านรู้สึกข้นนิดนึง แต่เมื่อสอบถามดูก็ทราบว่ามีส่วนผสมอื่นๆเป็นตัวช่วยให้ ข้น และ มัน
- ทำเองก็จะได้น้ำเต้าหู้จากถั่วเหลือง100% และกำหนดความเข้มข้นตามที่เราต้องการได้
** ความเข้มข้น กำหนดจากความชอบของตัวเอง ว่าพอดีแค่ไหน สำหรับตัวเอง ก็คือแค่นี้ เพราะถ้าใช้น้ำน้อยกว่านี้ จะข้นมากเกิน และกรองยาก #ทีมเต้าหู้ #ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ชั่งถั่วเหลือง 200 กรัม เลือกเมล็ดเสียทิ้งไป ล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง เวลาผ่านไป เมล็ดถั่วเหลืองจะอิ่มน้ำ พร้อมที่จะนำไปปั่นทำน้ำเต้าหู้
- 2
นำเมล็ดถั่วเหลืองขึ้นจากน้ำที่แช่ ใส่ลงในโถปั่น เตรียมน้ำสะอาดตามที่กำหนดไว้ แต่ค่อยๆใส่ทีละน้อย เวลาปั่น จะทำให้ปั่นได้ง่ายขึ้น และถั่วจะละเอียดเร็ว (เหลือน้ำไว้เล็กน้อยเพื่อล้างโถตอนสุดท้าย)
- 3
หลังจากปั่นจนถั่วละเอียดดีแล้ว เทลงในกระชอนที่ปูรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อทำการกรอง น้ำที่เหลือไว้เทลงไปล้างโถแล้วเทรวมในกระชอนเพื่อกรองรวมกัน
- 4
นำน้ำเต้าหู้ที่ได้ขึ้นตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา อย่าหยุดมือเพราะก้นหม้อจะไหม้ พอเดือดคอยช้อนฟองทิ้งให้สะอาด ดับไฟ บรรจุขวดตั้งแต่ยังร้อน แล้วลงน็อคน้ำเย็น เก็บได้นาน 10 วัน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น