Siapkan kelapa parut,ambil santannya. saya ambil santan kentalnya kurleb 500 ml,sisihkan. sisanya ambil santan lagi sampai cukup menutupi ayam ketika merebus. iris2 semua bahan,sisihkan.

Goreng dg sedikit minyak semua bahan halus,kecuali gula+garam dan cabe yg td sdh direbus. kmd ulek halus. geprek sereh. kmd tumis bumbu hingga harum dan matang masukkan sereh+daun salam+daun jeruk. tumis sebentar beri sedikit air. tunggu mendidih matikan api.

Dalam panci masukkan ayam dan santan. kmd masukkan bumbu yg sdh matang diatas. aduk rata. nyalakan api,masak hingga ayam empuk kurleb 2 jam dg api sedang aja. dalam proses memasak sesekali diaduk jika santan encernya kurang krn menyusut tp ayamnya blm empuk bs ditambah air matang. jika dicek ayam sdh empuk baru masukkan santan kentalnya. aduk2 hingga mendidih dan rasa pas,bisa matikan api. dan siap disajikan dg taburan bawang goreng... selamat mencoba. 👍😋😍