ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งยาวๆนำไปต้มในน้ำใส่เกลือลงไปต้มจนสุกแต่ไม่ต้องถึงเปื่อยพักให้สะเด็ดน้ำหั่นพักรอไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนเล็กน้อยรอจนร้อนระหว่างนั้นก็นำแป้งโรยมันเล็กน้อยเขย่าให้เข้ากันนำไปทอดจนกรอบสีเหลืองทองพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันลงไป2ช้อนโต๊ะตามด้วยหอมแดงผัดจนมีกลิ่นหอมใส่ผักที่เหลือลงไปผัดจนสุกใส่ซอสพริก,มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน(ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้1-2ช้อนโต๊ะ)ใส่เฟรนช์ฟรายลงไปผัดจนเข้ากัน