🥗กุ่ยช่ายเราจะใช้ได้แต่ส่วนบน ด้านล่างแข็งๆกินไม่ได้​น๊า ลองหักข้างจากข้างล่างดู ถ้าหักแล้วไม่ขาดจากกันก็ใช้ได้คะ ตรงไหนแข็งๆหักแล้วขาดออกจากกันส่วนนั้นกิน​ไม่ได้​นะคะ

🔪ตับหั่นชิ้นบางๆล้างน้ำหลายๆรอบให้หายกลิ่นคาว 👩‍🍳ถ้าไม่อยากให้เป็น​น้ำข้นๆตอนผัดให้นำตับไปลวกก่อนแล้วค่อยเอามาใส่นะคะ 🔪ส่วนกระเทียม​ทุบแล้วสับหยาบ

👩‍🍳ตั้งเตาแก๊ส​ ใส่กระเทียม​ที่ทุบไว้ ตามด้วยดอกกุ่ย​ช่าย​ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ผัดพอดอกกุ่ยช่ายได้ที่ ใส่ตับตามเลยคะ (ใส่ตับทีหลังเพราะตับจะได้ไม่แข็ง​นะคะ)​ พอตับสุกใส่กระเทียม​เจียวเพิ่มความหอม เสร็จ​แล้ว​ปิดไฟเลยจ้า