นำหอมแดง พริกแห้ง กระชาย ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้ กระเทียม ปลาทู ไปต้ม จนปลาทูสุก นำเครื่องแกงที่ต้มมาตำให้ละเอียด แกะปลาทูมา ตำพร้อมเครื่องแกงให้ละเอียดเข้ากัน

ตั้งกะทะ เทกะทิครึ่งนึงพอร้อน นำเครื่องแกงที่ตำลงผัดให้เข้ากัน เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปตามด้วยน้ำเปล่า เคี่ยวจนกะทิแตกมัน เติมรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาล และตามด้วยลูกชิ้นปลา เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมขนมจีนเสริฟ์ได้เลยจร้า

ต้มน้ำพอเดือดลวกผักตามชอบ พร้อมไข่ไก่

เสริฟพร้อมเครื่องเคียงอร่อยเว่อร์คะ