แกงคั่วเห็ดเผาะใส่หมูย่าง
ช่วงปลายพฤษภาถึงเดือนมิถุนาจะเป็นช่วงที่มีเห็ดเผาะ (เห็ดถอบ) ออกซึ่งตามธรรมชาติจะออกเพียงปีละหนึ่งครั้งและเป็นเห็ดที่ไม่สามารถเพาะปลูกนอกฤดูกาล ดังนั้นอยากกินของสดตามฤดูกาล ก็ต้องทานกันช่วงนี้
แกงคั่วเห็ดเผาะใส่หมูย่าง
ช่วงปลายพฤษภาถึงเดือนมิถุนาจะเป็นช่วงที่มีเห็ดเผาะ (เห็ดถอบ) ออกซึ่งตามธรรมชาติจะออกเพียงปีละหนึ่งครั้งและเป็นเห็ดที่ไม่สามารถเพาะปลูกนอกฤดูกาล ดังนั้นอยากกินของสดตามฤดูกาล ก็ต้องทานกันช่วงนี้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างทำความสะอาดเห็ด หากเม็ดไหนใหญ่ๆก็ให้ผ่าครึ่ง
- 2
ย่างหมู และหั่นเตรียมรอพักไว้
- 3
ตั้งกระทะนำปลาป่นคั่วไฟอ่อนๆ พอหอม ลงน้ำพริกแกงคั่ว ผัดเติมหัวกระทิทีล่ะหน่อยๆ ผัดไปเติมไปเรื่อยๆ จนเครืองแกงสุกหอม เติมน้ำเพิ่มลงไป 1.5 ถ้วย ลง เห็ดเผาะ ต้มรอจนน้ำแกงเดือด ประมาณ 8-10 นาที
- 4
ปรุงรสน้ำแกงโดยเติมน้ำปลาดี/ น้ำตาลปีบ ชิมรสปรุงตามชอบ จึงลงหมูย่างคนๆพอให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อหมู ตามด้วยชะอม ลงแป๊ป ปิดไฟ รอตักเสริฟ
- 5
มาแล้วแกงคั่วเห็ดเผาะ กัดกรุปๆ เด้งๆ ลำแต้ลำว่า
- 6
Bon Appetit!!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)