น้ำเม็ดมะม่วงเทลงไปคลุกในน้ำเชือม เติมงาขาว ปิดไฟ ยกจากเตา แล้วคน คลุกตลอดเวลาจนกว่าน้ำตาลเคลือบเม็ดมะม่วงและเริ่มแห้ง สังเกตน้ำตาลที่มีเส้นๆคล้ายขนมสายไหมอยุธยา. กวนจริงๆช่วงนี้ จนเมื่อยข้อมือ ควรเลือกใช้ไม้พายที่แข็งแรงมาคนนะ มิฉะนั้น ทัพพีอาจหักได้

แห้งแล้วยกกลับไปตั้งไฟอ่อนๆอีกครั้ง เติมเนย แล้วคนให้ทั่ว ช่วงนี้นำตาลที่แห้งจะเกาะถั่วอีกครั้ง พอร้อนทั่วก็ตักใส่ถาดพึ่งให้เย็น ให้ใช้ช้อนเขี่ยให้เม็ดมะม่วง อย่าให้ติดกันเป็นก้อน ตากลมรอให้เย็นเก็บใส่ขวดโหลไว้ทานได้เป็นอาทิตย์