ผัดไทยไชยาเจ

Kruajae.Narampher
Kruajae.Narampher @Kruajae
สระบุรี

#ครัวผจญภัุย #จานด่วน ไปกับเมนู“ผัดไทย” คือผัดก๋วยเตี๋ยวแบบไทย เกิดขึ้นสมัยหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ซึ่ง จอมพล ป.พิบูลสงครามมาแล้วแหละ..วันนี้ขอนำเสนอในรูปแบบเจเป็นผัดไทยไชยา จ.สุราษฏร์ธานี ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคืออะไร? ไปดูกัน....

ผัดไทยไชยาเจ

มี 19 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

#ครัวผจญภัุย #จานด่วน ไปกับเมนู“ผัดไทย” คือผัดก๋วยเตี๋ยวแบบไทย เกิดขึ้นสมัยหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ซึ่ง จอมพล ป.พิบูลสงครามมาแล้วแหละ..วันนี้ขอนำเสนอในรูปแบบเจเป็นผัดไทยไชยา จ.สุราษฏร์ธานี ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคืออะไร? ไปดูกัน....

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. เส้นก๋วยเตี๋ยว(เล็ก) 1 ถ้วย
  2. เต้าหู้ 1 แผ่น
  3. พริก(ใหญ่)แห้ง 6 เม็ด
  4. พริกขี้หนู(แห้ง) 4 เม็ด
  5. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  6. มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  7. กะทิ 2 ถ้วย
  8. ถั่วงอก 1 ถ้วย
  9. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. 1

    ทอดเต้าหู้ ไฟกลาง พลิกจนเหลืองทั้งสองด้าน รอเย็นหั่นชิ้นพอคำรอไว้

  2. 2

    ตัดพริกเป็น่ทอนๆ แช่น้ำไว้พอนิ่ม จะได้ตำง่ายๆ

  3. 3

    บีบน้ำออก ใส่ครกตำจนละเอียด..ประมาณนี้

  4. 4

    ตั้งกระทะ(ไฟอ่อน) ใส่กะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน จึงตักพริกแกงลงไป คนให้เข้ากัน

  5. 5

    แต่งรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ้วขาว คนไปเรื่อยๆ

  6. 6

    ใส่เส้นลงไปผัด,ใส่เต้าหู้ลงไปครึ่งนึง(เหลืออีกครึ่งไว้แต่งหน้า) ผัดจนน้ำงวด ใส่ถั่วงอกตามไปติดๆ

  7. 7

    ตรงนี้เอาแค่ถั่วงอกสลด..จึงตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี,เต้าหู้ส่วนที่เหลือ เป็นอันเสร็จพิธี..

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
Kruajae.Narampher
เมื่อ
สระบุรี
เพื่อส่งเสริมให้คนบุญรู้จักการทำอาหารเจ อย่างถูกต้องตามหลักการกินเจ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน