นำผักมาหั่นเป็นท่อน หรือชิ้นตามชอบ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำมัน นำมันฝรั่งลงไปทอดให้สุก ตักขึ้น แล้วทอด มะเขือม่วง พริกหยวก ตามลำดับ ตักขึ้นพักไว้

เทน้ำมันออก ใส่เต้าเจี้ยว น้ำตาล เกลือ ซีอิ้วลงหม้อ ผัดให้หอม ใส่ผักที่ทอดลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานพร้อมเสริฟ