ผสมเทอริยากิ 1ช้อนโต๊ะครึ่ง เข้ากับหมู คลุกให้ทั่ว แล้วพักไว้แปปนึง (ถ้าใช้หมูเยอะกว่านี้ก็เพิ่มเทอริยากินะคะ) ระหว่างนี้ก็ไปล้างหน้าแรงฟันรอไรงี้

พอจะทอด แบ่งหมูที่หมักไว้เป็นชิ้นๆคร่าวๆ จะได้เอาลงไปทอดง่าย

ตั้งกระทะ รอกระทะร้อน ลองเอาน้ำเปล่าพรมที่นิ้ว แล้วสะบัดมือใส่ ให้มันระเหยดังฟู่วว แปลว่าโอเค แล้วใส่น้ำมัน รอน้ำมันเดือด ลองพรมน้ำที่นิ้วใส่น้ำมัน ถ้ามันดังเปรี๊ยะ แปลว่าน้ำมันร้อนแล้ว อันนี้เราใส่น้ำมันไม่เยอะเพราะเป็นกระทะ non-stick

หรี่ไฟแล้วใส่หมูจ้า หรี่จนเหลือไฟอ่อนเลย เพราะคนใส่หมู ถ้าใส่ช้า อันที่ใส่อันแรกจะไหม้

ใส่หมูจนครบแล้ว เปิดเร่งมาเป็นไฟกลาง ระหว่างทอด อย่าลืม เอาตะหลิวกดๆ ดูให้ข้างในปลื้นออกมา จะได้รู้ว่าข้างในสุกหรือเปล่า ถ้ามันปลื้นไม่ได้หรือข้างในไม่มีสีแดง แปลว่าสุก

พลิกหมูไปๆมาๆสองด้านจนกว่าจะสุก เสริฟได้จ้าา