ซี่โครงหมูทอดนุ่ม (สูตรเชฟโบ)

Chef Turbo
Chef Turbo @cook_15861713

ซี่โครงหมูทอดนุ่ม (สูตรเชฟโบ)

มี 41 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. ซี่โครงหมู 1 กิโล
  2. เบกกิ้งโซดา 2 ชช
  3. รากผักชี 8 ราก
  4. กระเทียม 8 หัว
  5. น้ำมันหอย 3 ชต
  6. ซีอิ๊วขาว 1.5 ชต
  7. น้ำตาลทราย 1.5 ชต
  8. พริกไทย 2 ชช

วิธีทำ

  1. 1

    ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ใส่เบกกิ้งโซดา 2 ชช ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ให้หมักซี่โครงหมูด้วยเบกกิ้งโซดา 20 นาที (เพื่อให้หมูนุ่ม) หลักจากนั้นให้ล้างน้ำเปล่าอีก 1 รอบ

  2. 2

    ผึ่งซี่โครงหมูจนเริ่มแห้ง ทุบรากผักชี และกระเทียมพอแตก และหมักด้วย น้ำมันหอย 3 ชต ซีอิ๊วขาว 1.5 ชต น้ำตาลทราย 1.5 ชต พริกไทย 2 ชช หมักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

  3. 3

    ตั้งไฟแรง นำไปหมูไปคั่วในกระทะจนหนังเริ่มตึง ให้เทน้ำลงไปเล็กน้อยปิดฝา และเปิดไฟเบาตุ๋นไปสักระยะจนหมูเริ่มสุก (เพื่อให้หมูนุ่มมากขึ้นไปอีก) ให้นำออกมาพักนอกกระทะ

  4. 4

    ตั้งน้ำมันสำหรับทอด ตั้งไฟแรง นำหมูที่ตุ๋นแล้วลงไปทอดในกระทะต่อ จนเหลืองกรอบน่าทาน

  5. 5

    ซับน้ำมัน ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียวแล้ว พร้อมทาน !!

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
Chef Turbo
Chef Turbo @cook_15861713
เมื่อ

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน