ขนมปังไส้ถั่วแดง
ขนมปังทำเอง นอกจากจะปลอดภัยแล้วยังดีต่อสุขภาพ ปราศจากสารเสริม ของที่ทำกินเองที่บ้านเราเลือกส่วนผสมได้เอง อาจจะต้องใช้เวลาทำนานหน่อย แต่เราได้ขนมปังที่สดใหม่ และมีประโยชน์แน่นอน ใครไม่มีถั่วแดงจะเปลี่ยนเป็นไส้อื่น ๆ ก็ได้ อย่างเช่น เผือกกวน สับปะรดกวน ลูกเกด สังขยาใบเตย ถั่วกวน แล้วแต่ความชอบ #ครัวผจญภัย
ขนมปังไส้ถั่วแดง
ขนมปังทำเอง นอกจากจะปลอดภัยแล้วยังดีต่อสุขภาพ ปราศจากสารเสริม ของที่ทำกินเองที่บ้านเราเลือกส่วนผสมได้เอง อาจจะต้องใช้เวลาทำนานหน่อย แต่เราได้ขนมปังที่สดใหม่ และมีประโยชน์แน่นอน ใครไม่มีถั่วแดงจะเปลี่ยนเป็นไส้อื่น ๆ ก็ได้ อย่างเช่น เผือกกวน สับปะรดกวน ลูกเกด สังขยาใบเตย ถั่วกวน แล้วแต่ความชอบ #ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมแป้งขนมปังตราห่าน แป้งตราบัวแดง และยีสต์ลงในอ่างผสม
- 2
ผสมน้ำ นมสดรสจืด น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่เข้าด้วยกัน แล้วเทลงในส่วนผสมของแป้ง นวดให้เข้ากัน
- 3
เติมเนยสด แล้วนวดต่อจนแป้งเนียน สามารถขึงเป็นฟิล์มบาง ๆ ได้ คลุมแป้งไว้เพื่อหมักจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่าของของเดิม (ประมาณ 45-60 นาที แล้วแต่อุณหภูมิของแต่ละสถานที่)
- 4
ระหว่างพักแป้ง นำไส้ถั่วแดงกวนสำเร็จมาปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมไว้ ก้อนละ 40 กรัม
- 5
แบ่งแป้งออกเป็นก้อน ๆ ละ 50 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม
- 6
ใช้ไม้คลึงแป้ง คลึงออกเป็นแผ่น เพื่อไล่อากาศ ใส่ไส้ถั่วแดงกวน แล้วปั้นเป็นรูปร่างต่าง ๆ ตามต้องการ
- 7
รอให้แป้งขึ้นอีกประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งแป้งขึ้นเป็นสองเท่าของเดิม
- 8
ก่อนอบ ทาไข่บาง ๆ ให้ทั่วหน้าขนมปังแล้วโรยด้วยฃาขาว
- 9
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-18 นาที หรือจนกระทั่งสุก
- 10
นำขนมปังที่อบเสร็จใหม่ ๆ วางพักบนตะแกรงจนกระทั่งคลายความร้อน ไม่ควรให้โดนพัดลมตรง ๆ เพราะจะทำให้ขนมปังแห้งและกระด้าง
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น