หมูสามชั้นนำมาคลุกหมักน้ำปลา พริกไทย น้ำตาลทิ้งไว้10นาที แล้วใส่แป้งทอดกรอบคลุกให้ทั่ว

ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ท่วมใช้ไฟกลางพิน้ำมันร้อนให้ใส่หมูลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วตัดกินกับข้าวเหนียวรึข้าวสวยร้อนๆ