Soto Daging

Name: Soto Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 1,5 liter air; 1 batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang iris; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Minyak untuk menumis; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/4 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; Sejumput pala bubuk; Seledri; Kol; Soun; Telur rebus; Tomat; Kentang goreng; Bawang merah goreng; Jeruk nipis; Kecambah rebus; Sambal (cabe rawit, rebus, haluskan)

sefia @cook_4003630

Ponorogo

Soto Daging

sefia @cook_4003630

Ponorogo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
1,5 literair
1 batangsereh
4 lembardaun jeruk
1 batangdaun bawang iris
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Minyak untuk menumis
Bumbu halus (sangrai)
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/4 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
Sejumputpala bubuk
Pelengkap
Seledri
Kol
Soun
Telur rebus
Tomat
Kentang goreng
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Kecambah rebus
Sambal (cabe rawit, rebus, haluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dahulu daging sampai setengah empuk. Kemudian buang airnya dan sisihkan daging.
2

Rebus kembali daging dengan 1,5 liter air sampai daging empuk. Angkat daging dan potong sesuai selera. Sisihkan kaldu dagingnya
3

Haluskan bumbu sangrai, kemudian tumis dengan sereh, daun jeruk, dan daun bawang yg diiris iris.
4

Setelah bumbu tanak, masukkan potongan daging, aduk hingga bumbu merata dan tambahkan ¼ air kaldu.
5

Bumbui dengan gula dan garam, kemudian ungkep supaya bumbu meresap.
6

Setelah bumbu dirasa meresap, masukkan sisa air kaldu rebusan daging, bisa ditambah air jika dirasa kurang.
7

Koreksi rasa, dan sajikan bersama bahan pelengkap.