ปรุงน้ำสลัดด้วยการนำน้ำส้มสายชูแอปเปิ่ลใส่แก้ว ตามด้วยเกลือป่น พริกไทยดำป่น น้ำตาลทรายคนให้เข้าจนน้ำตาลละลาย เราใช้ปงปรุงน้ำสลัดสำเร็จลงไปด้วยเพื่อความเข้มข้น คนจนแน่ใจว่าน้ำตาลละลายจึงใส่น้ำมันมะกอกลงเป็นลำดับสุดท้าย หั่นชีสนมแพะเป็นชิ้นเล็กๆตามใจชอบ

จัดผักที่เตรียมใส่จานตามด้วยชีสที่หั่นแล้วราดด้วยน้ำสลัด โรยด้วยงาคั่วนิดหน่อย