เอากะทะใส่น้ำมันเอากระเทียม หอมแดงลงทอดแต่ต้องทำทีละอย่างอย่าใส่พร้อมกันนะเพราะมันสุกไม่พร้อมกันจะไหม้เสียเปล่า

ตั้งกะทะใส่กะทิเคี่ยวให้แตกมันจึงใส่เครื่องแกงทยอยหยอดกะทิให้แตกมันขึ้นสีแดงจึงใส่เนื้อลงผัดเติมน้ำเปล่าลงนิดหน่อยปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลปี๊บชิมรสให้มีเค็มเล็กๆหวานไม่มากถ้าชอบเผ็ดให้เพิ่มพริกดอกเล็กได้ปรับตามชอบได้หลังจากโรยใบมะกรูดที่ซอยเสร็จทานพร้อมไข่เจียวก็อร่อย