ตั้งน้ำสต็อคใส่เห็ดลงไป รอให้เดือดแล้วราไฟกลาง ค่อยๆใช้ทัพพีตักแป้งข้าวโพดละลายลงไปทีละทัพพี คนตลอดอย่าให้นอนก้น น้ำสต็อคจะค่อยๆข้นขึ้น ค่อยๆตักแป้งมันเติมลงไปเรื่อยๆ ใส่ลงไปครั้งนึงก็รอให้สุกจนใสก่อน จะทราบความข้นที่จะได้ ปรับแต่งความข้นตามใจชอบค่ะ

จากนั้นชิม แล้วเติมพริกไทลงปรุงรสตามที่ชอบ เมื่อเสร็จแล้ว เอาออกจากหม้อใส่ กล่องหรือหม้ออื่นไว้นะคะ เพราะถ้าค้างในหม้อเดิมจะร้อนและแห้งตามขอบเร็วมาก เวลาทานก็ตักราดมันบดอุ่นๆ อร่อยมาก ถ้าทานไม่หมด เก็บใส่ตู้เย็นไว้อุ่นทานอีกได้ประมาณ 2 วันค่ะ