โขลกพริก กระเทียม เกลือ ตะไคร้ ขมิ้น ข่า หอมแดงให้พอหยาบ ใส่กะปิลงไปตำให้ละเอียด

หั่นไก่เป็นชิ้นพอคำ ตัดสุ้นเส้นเตรียมไว้ หน่อไม้ดองเตรียมไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อน ใส่พริกเครื่องแกงที่ตำผัดพอหอม ใส่ไก่ผัดพอสุก ถ้าไม่นึ่งก็ผัดให้สุกเลยนะคะ แล้วค่อยใส่หน่อไม้ดอง ลงไปผัดให้คลุกเคล้ากันใส่ใบมะกรูด ปรุงรสลงไปด้วยรสดี ผงชูรส ใครชอบเผ็ดจะโรยพริกขี้หนูลงไปด้วยก็ได้นะคะ พอสุกใส่วุ้นเส้นลงไปเลยคะ สุกแล้วยกลงมา เตรียมห่อคะ

เตรียมใบตอง ไม้จิ้มฟันพร้อมกรรไกรคะ

นำใบตองมาฉีกความกว้างประมาณ 1 ฝ่ามือ พับครึ่งตัดเป็นววงรีเหมือนในรูปเลยนะคะ เราจะตัด_2 ขนาดนะคะอีก ชุดนึงเราจะตัดให้ใหญ่กว่า ฝ่ามือนิดหน่อยนะคะ เพื่อห่อรอบนอกคะ

ตักไก่ใส่ใบตองตรงกลางคะ ใส่กะให้พอดี ไก่ หน่อ และก็วุ้นคะ ท่องไว้ แบ่งๆใส่นะคะเสร็จแล้วพับครึ่งจับจีบสองข้างเข้าหากันเสร็จแล้วเอาใบตองที่ตองที่ตัดใหญ่กว่ามาห่ออีกรอบเอาาไม้จิ้มฟันกลัดไว้ตามรูปเลยจ้า

ห่อเสร็จแล้วจัดเรียงใส่ไหนึ่งเลยคะ

นึ่งประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟ จัดใส่จานเสริฟได้เลยคะ กระซิบ เมนูนี้คนเหนือเราส่วนมากจะทำช่วงวันพระใหญ่คะ ใช้ตักบาตรทำบุญตอนเช้าพร้อมของหวานคะ