Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Daging Sapi; Kentang (potong dadu); 1/2 butir Santan kelapa; 5 siung Bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt jinten; 3 buah kemiri; Garam; Gula; Kaldu sapi/jamur; 3 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 1/2 ruas Lengkuas; 1/2 ruas jahe; 1 ruas sereh; Tomat; Daun bawang; Bawang goreng; 15-20 buah Cabe rawit

Yuli Astuti @ayuli12

DKI Jakarta

Ada sisa daging 1/4kg bingung nanggung mau diapain, akhirnya dibuatlah soto betawi yang selalu bikin nafsu makan ini 😂

Lebih banyak

Soto Betawi

Yuli Astuti @ayuli12

DKI Jakarta

Ada sisa daging 1/4kg bingung nanggung mau diapain, akhirnya dibuatlah soto betawi yang selalu bikin nafsu makan ini 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/4 kgDaging Sapi
Kentang (potong dadu)
1/2 butirSantan kelapa
Bumbu Halus
5 siungBawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtlada
1/2 sdtjinten
3 buahkemiri
Garam
Gula
Kaldu sapi/jamur
3 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
1/2 ruasLengkuas
1/2 ruasjahe
1 ruassereh
Pelengkap
Tomat
Daun bawang
Bawang goreng
Bahan sambal
15-20 buahCabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih, kemudian rebus daging hingga empuk, angkat tiriskan lalu potong dadu/ sesuai selera
2

Potong dadu kentang, goreng hingga kecoklatan, tiriskan.
3

Haluskan semua bumbu halus kecuali daun salam, jeruk,lengkuas, sereh. Kemudian tumis hingga layu. Matikan api
4

Masak air, santan, dan air kaldu rebusan daging, kemudian masukkan bumbu yg sudah ditumis dan daun salam, jeruk, lengkuas, sereh. Aduk hingga matang, jangan sampai santan pecah
5

Koreksi rasa, tambahkan garam, gula, penyedap/kaldu (optional).
6

Masukkan 1/2 buah potongan tomat dan daun bawang, bawang goreng. Matikan api jika rasa sudah enak
7

Sajikan dlm mangkok, potongan daging, kentang, tomat, daun bawang. Tinggal ditambahkan kuah yg terpisah, Dan soto betawi siap dihidangkan ~
8

Untuk sambal cabe rawit dikukus, kemudian diblender dgn ditambahkan air sedikit.