ยำขนมจีน

Manop Gatecare
Manop Gatecare @kookteywada
พ่อครัว https://www.facebook.com/manop.gatecare

ยำขนมจีน อาหารยอดฮิตในระยะนี้ ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ ประยุคได้หลายสูตร ตามความชอบของแต่ละท่าน วันนี้นำมาเสนอให้ได้ลองทำกัน อย่ายึดติดกับสูตรและอัตราส่วนครับ ปรับไปตามความชอบของแต่ละท่านเลยครับ มื้อง่าย ๆ ที่นำไปทำเป็นบุฟเฟ่งานเลี้ยงเล็ก ๆ ได้สบาย

ยำขนมจีน

ยำขนมจีน อาหารยอดฮิตในระยะนี้ ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ ประยุคได้หลายสูตร ตามความชอบของแต่ละท่าน วันนี้นำมาเสนอให้ได้ลองทำกัน อย่ายึดติดกับสูตรและอัตราส่วนครับ ปรับไปตามความชอบของแต่ละท่านเลยครับ มื้อง่าย ๆ ที่นำไปทำเป็นบุฟเฟ่งานเลี้ยงเล็ก ๆ ได้สบาย

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

25นาที
2 เสริฟ
  1. ขนมจีน มากน้อยตามต้องการ หรือ 5 หัว
  2. ปลาทูนึ่ง 1 ตัว
  3. กุ้งแห้งป่น(ไม่มีใช้ปลาแดดเดียว ย่าง ป่นแทน) 2 ชต
  4. พริกขี้หนูสวนสับ 1 ชต
  5. พริกป่น 1-2 ชช
  6. น้ำมะนาว 3 ชต
  7. น้ำปลา 1 ชต
  8. ซีอิ้วขาว 1 ชต
  9. ผงปรุงรสหมู 1 ชช
  10. น้ำตาลปี๊บ 1 ชต
  11. ผั่วฝักยาวหั่นหรือถั่วพลูละเอียด 4-5 ชต
  12. ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หั่น 3-4 ชต
  13. หอมแดงซอย 3 ชต
  14. ใบสะระแหน่ 2 ชต

วิธีทำ

25นาที
  1. 1

    ทอดปลาทู แกะเอาแต่เนื้อ แบ่งเป็นชิ้นย่อย ๆ

  2. 2

    ยีเส้นขนมจีนให้แยกจากกัน ใส่ภาชนะที่จะยำ

  3. 3

    ปรุงน้ำยำ รสชดตามชอบ

  4. 4

    หากจะใส่น้ำปลาร้า ให้ใส่เพิ่มลงไปตามชอบ แล้วลดอัตราส่วนอย่างอื่นตามต้องการ

  5. 5

    นำปลาทู ผัก ใส่ไปบนขนมจีน แล้วราดน้ำให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง(ใช้มือคลุกจะเข้ากันดีและเส้นไม่ขาด)

  6. 6

    ใส่จานพร้อมเสริฟ ทานกับผักสด

  7. 7

    แบบนี้ใส่น้ำปลาร้า

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
ปรุงวันนี้
Manop Gatecare
Manop Gatecare @kookteywada
เมื่อ
พ่อครัว https://www.facebook.com/manop.gatecare
ติดตามเมนูรวมได้ที่เพจ อาหารที่แม่สอน https://www.facebook.com/Kooktaywada/ชอบเข้าครัว -- // -- หากมีเมนูอาหารไทยอะไรที่พี่น้องอยากได้สูตร ก็ลองบอกมานะครับ เผื่อมีแล้วยังไม่ได้ลง จะเอามาลงให้ ในแบบฉบับที่ผมทำเอง ซึ่งอาจจะไม่เป็นสากลเท่าไรนัก แต่รับรองว่าสามารถทำตามได้โดยไม่ยาก แต่ก็มีบางเมนูที่ผมยังไม่เคยทำ ก็ต้องขออภัยมาด้วยครับ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (4)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน