ผัดไทยเส้นหมี่โคราชกรอบ
ผัดไทย เป็นอาหารที่หาร้านอร่อยยาก ส่วนมากจะมีแต่น้ำมันเยิ้ม การทำเองไม่ยากอย่างที่คิด เราใช้วิธีการปรุงน้ำซ๊อสไว้ก่อน เวลาผัดจะสะดวก และง่าย สามารถคุมรสชาดได้ง่าย ๆ
ผัดไทยเส้นหมี่โคราชกรอบ
ผัดไทย เป็นอาหารที่หาร้านอร่อยยาก ส่วนมากจะมีแต่น้ำมันเยิ้ม การทำเองไม่ยากอย่างที่คิด เราใช้วิธีการปรุงน้ำซ๊อสไว้ก่อน เวลาผัดจะสะดวก และง่าย สามารถคุมรสชาดได้ง่าย ๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทอดเส้นหมีโคราชให้กรอบ พักใส่จาน
- 2
ล้างถั่วงอก พักให้สะเด็ดน้ำ(แบ่งบางส่วนไว้ทานแกล้ม)
- 3
ล้างใบกุ้ยช่าย หั่นยาว 1-2 นิ้ว มากน้อยตามชอบ(แบ่งบางส่วนไว้ทานแกล้ม) แถมต้นหอม 3 ต้น
- 4
แช่กุ้งแห้งกับน้ำให้นุ่มสัก 5-10 นาที เอาพักให้สะเด็ดน้ำ
- 5
แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ล้าง
- 6
ผสมน้ำซ๊อส โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากันหรือตั้งไฟพอละลาย ใส่พริกป่นลงไปด้วยก็จะสะดวกดี
- 7
ผัดกุ้งแห้ง เต้าหู้ กับน้ำมัน พอให้หอม แล้วใส่กุ้งลงผัดพอสุก
- 8
เติมน้ำซ๊อส ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอกผัดพอสลด
- 9
แหวกในกะทะ ดอกไข่ใส่ลงไป ยีให้แตก รอจนสุกเกือบหมด เอาถั่วงอกลงทับแล้วผัดต่อ
- 10
ได้ที่ดีแล้ว ใส่ใบกุยช่าย ลงผัดพอสลด ตักใส่จานเส้นหมี่ที่ทอดกรอบรอไว้
- 11
ตักถั่วป่น พริกป่น มะนาว ทานพร้อมผัก
- 12
ปล. ที่ผมชอบทำคือ ผสมพริกป่นลงในน้ำซ๊อสเลย เวลาผัดเข้ากันดีครับ
- 13
เปลี่ยนเส้นหมี เป็น เกี๋ยวทอดกรอบ หรือ อย่างอื่นตามชอบ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Crispy Korat Rice Noodle Pad Thai สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น