Dendeng Ragi Daging

Name: Dendeng Ragi Daging
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g daging sapi(potong-potong melintang serat); 1/2 butir kelapa sedang besarnya (parut); 1 batang serai(ambil 5 cm lalu geprek); 5 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya); 1 ruas jari lengkuas (geprek); Bumbu-bumbu:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 2 st ketumbar; 2 buah cabe merah; 1 st bubuk merica; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 2 st garam; 5 st gula

Anik Nur @cook_4616816

Malang

Ibu saya sering membuatkan dendeng ragi ini sejak saya kecil. Rasa daging bercampur serundeng kelapa yang gurih selalu membuat saya saat makan akan nambah nasi. Kini masakan ini saya buat untuk anak-anak saya. Mereka juga tidak jauh seleranya dari saya. Nasi hangat dan dendeng ragi,.... hemm selalu nambah nasi dan nambah lagi.

Lebih banyak

Dendeng Ragi Daging

Anik Nur @cook_4616816

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

250 gdaging sapi(potong-potong melintang serat)
1/2 butirkelapa sedang besarnya (parut)
1 batangserai(ambil 5 cm lalu geprek)
5 lembardaun jeruk (buang tulang daunnya)
1 ruas jarilengkuas (geprek)
Bumbu-bumbu:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahkemiri
2 stketumbar
2 buahcabe merah
1 stbubuk merica
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
2 stgaram
5 stgula

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumis bumbu halus dengan 5 sm minyak, masukkan juga serai, daun jeruk, lengkuas, aduk sampai matang.
2

Setelah bumbu dirasa matang, masukkan parutan kelapa dan daging, beri 2 sendok sayur air biasa atau kaldu atau santan dan aduk sampai tercampur rata.
3

Sekarang kecilkan api kompor, aduk terus jangan sampai gosong, aduk sampai berubah warna dimana tandanya adalah kuning kecoklatan dan parutan kelapa mulai menjadi serundeng.
4

Setelah benar-benar kering tapi tidak gosong, angkat dan pindahkan. Hasilnya seperti ini.